黒富士農場のオーガニックバウム

国内初の有機認証バウムクーヘンが誕生しました！

有畜加工品は、添加物や農薬などが極限まで抑えられているので、人の健康や環境、さらには産業動物たちにとっても「やさしい」製品です。欧米には沢山あるのですが日本には殆どありません。始める事がとても難しい分野なので、日本では加工の担い手が中々現れません。なので有機鶏卵を生産する当社の使命として、新たに有機畜産物加工を活性化していきたいと思います。「日本の食の未来」と、「次世代を担う子供たちの未来」の為にこの商品を作りました。是非おいしく食べて応援をお願い致します！

オーガニックバウムのこだわり

日本で初めての有機JAS認証バウムクーヘン。
「100％有機原料」で作っています。

オーガニックバウムは、有機JAS認証を取得した日本で初めてのバウムクーヘンです。使用している原材料は全てオーガニック認証を受けた原材料のみ。添加物は勿論使用していません。人の健康だけでなく環境保全や産業動物福祉にも配慮した、全てにやさしいバームクーヘンです。

リアルオーガニック卵をたっぷり使用

オーガニックバウムクーヘンは、たっぷりと卵を使用した贅沢な味わいが特徴です。バウムクーヘンの生地に欠かせない重要な材料の1つであり、しっとりとした食感や豊かな風味を生み出します。オーガニックバウムクーヘンは黒富士農場が自社生産しているリアルオーガニック卵をふんだんに使用しています。小さな工房で職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げているため大量生産はできませんが、贅沢な味わいの中にも食べる人がホッとする、どこか懐かしい味わいに仕上がりました。

「メレンゲの力」で、ふんわりしっとり。
大量生産できない手法と職人の技。

メレンゲの力でふんわりと焼き上げていくのですが、普通に焼いてしまうとメレンゲが焼成中の熱で潰れてしまい、またメレンゲが固すぎるとしっとり焼けません。通常ではあまり行われない両立て方式（卵黄と卵白を別々に仕立てていく）を行う中で絶妙な調整を繰り返し一つ一つじっくり最高の状態に焼き上げていきます。

高品質の有機ココナッツオイルを使用

ココナッツオイルは、一般的には独特の強い香りがありますが、香りがしないものも存在します。オーガニックバウムクーヘンに使用しているココナッツオイルは香りがしないオイルを使用しています。ヤシ殻活性炭と天然粘土鉱物を使用し、化学製品を使わない方法で精製しています。化学溶剤を使わない方法でオイルを抽出しています。香りがないため、他の材料の味を邪魔することなく、卵やバターの風味が引き立つバウムクーヘンです。

オーガニックバウムの「おいしい食べ方」

オーガニックバウムは、常温に戻してからお召し上がりください。バター生地がゆるみ、より風味溢れる味わいをお楽しみ頂く事ができます。

有機畜産物を使用する、「有機畜産物加工品」を日本中に広めたい！

日本の有機加工商品を探しても、畜産物を使用した有機加工品は殆ど見当たりません。欧米からの輸入されたオーガニック製品は多々ありますが、日本で生産および認証された有機畜産物加工品は極めて少なく、選択肢も限られしまっている状況です。私達黒富士農場は鶏卵生産主体の小さな会社なので大量生産は行えません。ですがその代わりに、ひとつひとつ丁寧に、誠実な生産、製造を行う事を何より大事にしています。

今後一人でも沢山の方に有機畜産物や有機加工食品を選択していただくことで、有機業界の活性化や、環境保全、動物福祉の向上に貢献していきたいと願っています。私達の想いの詰まった「オーガニックバウム」、安心安全は勿論、味わいも胸を張ってオススメ致します。是非ご賞味ください！